你是不是也常常觉得手脚冰凉，脸色发黄，怎么睡都缓不过劲来？尤其是天冷的时候，喝再多热水也不顶用。其实厨房里有一碗老汤，比什么补药都实在——黄芪党参乌鸡汤。这碗汤在很多人家灶台上炖了几十年，补气养血、暖身又养颜，喝上一碗，整个人从里到外都舒坦。今天就把这个简单又家常的做法分享给你，不用什么大厨手艺，只要有个炖锅就行。先准备好食材。去菜市场买一只乌鸡，大概两斤左右，让老板帮忙剁成块。再到干货店或者中药房配点料：黄芪15克、党参10克、当归两三片、红枣七八颗、枸杞一小把，再切几片生姜。这里多说一句，当归别放太多，两三片就够了，它带一点药味，但和乌鸡一起炖出来特别香，补血的效果也更好。
把所有食材备齐之后，第一步是处理乌鸡。乌鸡块先用冷水泡十几分钟，换两次水，把血水泡出来。然后冷水下锅，水里加两片姜，开大火烧开。水一沸腾，表面就会浮起灰色的沫子，记得用勺子撇干净。焯好水的乌鸡块捞出来，用温水冲洗一下，千万别用凉水冲，不然鸡肉容易变柴。洗干净的乌鸡块放进炖锅里，最好用砂锅或者电炖锅，慢慢炖出来的汤才够味。
接着把党参、当归、黄芪、红枣、姜片全都清洗一遍，一起放进炖锅里。加入足量的清水，水要没过所有食材，再多出两三厘米。盖上盖子，开大火煮到沸腾，然后立刻转成最小火，慢慢炖上两个小时。这两个小时里不用频繁开盖，让热气在锅里慢慢循环，把药材的精华和乌鸡的鲜味全都逼出来。
等到厨房里飘出一股浓浓的药香和肉香，时间就差不多了。打开锅盖，汤色金黄透亮，乌鸡肉已经炖得软烂。这时候把枸杞放进去，再炖十分钟就够，枸杞不能煮太久，不然会发酸。最后一步是加盐调味，注意盐要在出锅前放，放早了肉质容易老。根据自己的口味少放一点盐就行，这碗汤喝的就是原汁原味的鲜甜。
盛一碗出来，趁热喝下去，黄芪和党参的甘甜、当归的醇厚、乌鸡的鲜美全融在汤里，喝完胃里暖暖的，连手心都热乎了。其实最好的养生不一定要花大价钱，厨房里这一锅实实在在的汤，就是给家人最好的关心。天凉了，炖上一锅黄芪党参乌鸡汤，给自己和身边的人一个暖融融的拥抱吧。
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